Bạn vừa đầu tư một hộp hồng sâm 6 năm tuổi Hàn Quốc đắt tiền. Bạn nâng niu từng lát sâm, cẩn thận pha một ấm trà nóng với hy vọng bồi bổ sức khỏe. Nhưng bạn có biết, chỉ một vài sơ suất nhỏ trong quá trình pha chế cũng có thể khiến những dược chất quý giá nhất “bốc hơi” không dấu vết? Thực tế đáng buồn là rất nhiều người đang vô tình biến sâm quý thành “nước lã” vì những thói quen tưởng chừng vô hại. Đây không chỉ là sự lãng phí tiền bạc, mà còn là sự lãng phí cơ hội chăm sóc sức khỏe vàng. Bài viết này từ Winto sẽ vạch rõ 3 SAI LẦM KHI PHA TRÀ SÂM mà 90% người dùng đang mắc phải, đồng thời hướng dẫn bạn cách pha trà đúng chuẩn để tận dụng 100% giá trị của món quà từ thiên nhiên này.
I. Vì Sao Sâm Quý Lại Có Thể Trở Thành “Nước Lã”?
Để hiểu rõ các sai ầm, trước tiên chúng ta cần biết “linh hồn” của củ sâm nằm ở đâu. Giá trị y học của nhân sâm đến từ một nhóm hợp chất hoạt động phức tạp gọi là Saponin, hay còn được biết đến với cái tên Ginsenoside. Đây là những hoạt chất cực kỳ nhạy cảm. Chúng có thể bị phân hủy hoặc biến đổi cấu trúc hóa học dưới tác động của kim loại nặng, nhiệt độ quá cao hoặc các yếu tố khác. Khi cấu trúc của Saponin bị phá vỡ, dược tính của chúng cũng giảm đi đáng kể, thậm chí là mất hoàn toàn. Do đó, việc pha trà sâm không chỉ là ngâm sâm trong nước nóng. Đó phải là một quá trình chiết xuất tinh tế để bảo toàn những hợp chất mỏng manh này. Các lưu ý khi uống trà sâm đều xoay quanh việc bảo vệ các Saponin quý giá này.
II. Sai Lầm “Chết Người” Số 1: Chọn Sai Dụng Cụ Pha Trà
Đây là sai lầm phổ biến và nguy hiểm nhất mà nhiều gia đình đang mắc phải hàng ngày.
Thói quen tai hại: Pha trà sâm bằng ấm kim loại
Nhiều người có thói quen dùng bình giữ nhiệt, ấm inox, hay thậm chí là nồi kim loại để hãm hoặc đun trà sâm cho tiện. Tuy nhiên, đây là hành động “phá hủy” dược tính một cách thầm lặng. Các hợp chất Saponin trong hồng sâm có thể xảy ra phản ứng hóa học khi tiếp xúc với bề mặt kim loại ở nhiệt độ cao. Phản ứng này không chỉ làm biến đổi cấu trúc, làm giảm hoặc mất tác dụng của sâm, mà còn có thể tạo ra những chất không tốt cho cơ thể. Đó là lý do vì sao nhiều người thắc mắc tại sao pha trà sâm không ngon, có vị lạ hoặc lờ lợ khó uống.
Giải pháp đúng chuẩn: “Kết bạn” với sứ, gốm và thủy tinh
Lựa chọn tốt nhất và an toàn nhất để pha trà sâm là các dụng cụ làm từ chất liệu trung tính.
Ấm sứ, gốm: Đây là lựa chọn truyền thống và lý tưởng nhất. Gốm sứ giữ nhiệt tốt, ổn định, không gây ra phản ứng hóa học, giúp trà giữ được hương vị thuần khiết và dược tính nguyên vẹn.
Bình thủy tinh: Giúp bạn quan sát được màu sắc tuyệt đẹp của nước trà và quá trình các lát sâm từ từ tiết ra dưỡng chất. Đây cũng là một lựa chọn an toàn và mang tính thẩm mỹ cao.
Hãy nhớ, đầu tư vào một bộ ấm trà bằng sứ hoặc thủy tinh là bước đầu tiên để thể hiện sự trân trọng của bạn đối với củ sâm quý giá.
III. Sai Lầm Kinh Điển Số 2: Sai Nhiệt Độ Nước
“Cứ nước sôi 100°C mà pha cho ra hết chất” – đây là một quan niệm hoàn toàn sai lầm.
Mặt trái của nước sôi sùng sục
Như đã đề cập, Saponin là những hợp chất rất nhạy cảm với nhiệt. Việc dùng nước vừa sôi ở 100°C đổ trực tiếp vào sâm sẽ gây ra một cú “sốc nhiệt”. Nhiệt độ quá cao sẽ phá vỡ cấu trúc của nhiều loại Saponin, làm chúng bay hơi hoặc bị phân hủy ngay lập tức. Bạn có thể thấy trà vẫn có mùi thơm, nhưng phần lớn dược tính quan trọng đã bị hao hụt. Đây chính là một trong những sai lầm khi pha trà sâm khiến công sức bồi bổ của bạn giảm đi một nửa.
“Nhiệt độ vàng” để chiết xuất tinh hoa
Nhiệt độ pha trà sâm lý tưởng nhất nằm trong khoảng 80 đến 90 độ C. Ở ngưỡng nhiệt này, nước đủ nóng để từ từ chiết xuất các Saponin và dưỡng chất ra khỏi lát sâm một cách hiệu quả mà không phá hủy chúng.
Làm thế nào để có nước 80°C? Rất đơn giản. Bạn chỉ cần đun sôi nước, sau đó mở nắp và để yên trong khoảng 1-2 phút trước khi rót vào ấm trà. Đây là mẹo nhỏ giúp bạn có được nhiệt độ chuẩn mà không cần đến nhiệt kế.
IV. Sai Lầm Phổ Biến Số 3: Uống Sai Thời Điểm
Chọn đúng loại sâm, pha đúng cách, nhưng uống sai thời điểm cũng có thể mang lại tác dụng ngược.
Uống trà sâm buổi tối: Lợi bất cập hại
Hồng sâm có tác dụng tăng cường sự tỉnh táo, kích thích hệ thần kinh trung ương, giúp đầu óc minh mẫn và tập trung. Đây là công dụng tuyệt vời vào ban ngày. Tuy nhiên, nếu bạn uống trà sâm vào buổi tối, đặc biệt là gần giờ đi ngủ, tác dụng này có thể gây ra tình trạng khó ngủ, trằn trọc, tim đập nhanh. Nhiều người lo lắng uống trà sâm có bị mất ngủ không, và câu trả lời là CÓ, nếu bạn uống sai thời điểm.
“Thời điểm vàng” để hấp thu tối đa công dụng
Uống trà sâm lúc nào tốt nhất? Đó chính là vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều, sau bữa ăn khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
Buổi sáng: Một tách trà sâm sau bữa sáng sẽ giúp bạn khởi động ngày mới đầy năng lượng, đầu óc tỉnh táo, sẵn sàng cho một ngày làm việc hiệu quả.
Đầu giờ chiều: Giúp xua tan cơn buồn ngủ, mệt mỏi, nạp lại năng lượng để hoàn thành nốt công việc trong ngày.
Ngoài ra, cần tránh uống trà sâm khi bụng quá đói vì có thể gây cồn cào, khó chịu.
V. Hướng Dẫn Nhanh: 3 Bước Pha Trà Sâm “Chuẩn Chuyên Gia”
Sau khi đã nhận diện các sai lầm, đây là công thức pha trà đúng chuẩn để bạn áp dụng ngay:
Chuẩn bị: 3-5 lát hồng sâm khô 6 năm tuổi, ấm trà bằng sứ hoặc thủy tinh đã tráng qua nước nóng, nước tinh khiết đã đun sôi và để nguội còn khoảng 80-90°C.
Hãm Trà: Cho các lát hồng sâm vào ấm. Rót nước nóng vào, đậy nắp và hãm trong khoảng 10-15 phút để dược chất từ từ ngấm ra.
Thưởng Thức: Rót trà ra tách và thưởng thức khi còn ấm nóng. Có thể hãm lại 3-4 lần cho đến khi nước trà nhạt vị. Đừng quên nhai và nuốt phần bã sâm để tận dụng hết dưỡng chất.
Kết Luận
Việc pha một ấm trà sâm đúng cách không hề khó, nó chỉ đòi hỏi sự tinh tế và am hiểu. Bằng cách tránh xa 3 sai lầm chí mạng: dùng ấm kim loại, dùng nước sôi 100°C và uống sai thời điểm, bạn đã có thể tự tin rằng mình đang khai thác tối đa giá trị mà củ hồng sâm mang lại. Hãy nhớ rằng, một sản phẩm cao cấp như hồng sâm Winto chính hãng xứng đáng được pha chế bằng một phương pháp đúng đắn. Chúc bạn có những phút giây thưởng trà thật thư thái và bổ dưỡng!
Website : https://nhansamhanquoc.org/
Fanpage : https://www.facebook.com/wintohanquoc
Shopee Mall : https://shopee.vn/shop/1430961430
Hotline : 0367.441.665
